綠蘆筍的維生素A含量較白蘆筍高通常白蘆筍大多是涼拌做沙拉,綠蘆筍大都用來炒食或煮湯
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乾煎虱目魚時,魚肚上油脂很多用寶迪鍋,一滴油都不用放,肚皮朝下即可逼出油脂
高級西餐料理輕鬆做同樣的奶油醬料,也可以塗在其他海鮮上蒸煮
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