豉汁悶虱目魚肚

食材 Ingredients：

虱目魚肚 1支	葵花油 2大匙
蒜末 1大匙	米酒1大匙
蔥1支切長段	蠔油1大匙
辣椒1條切段	醬油1小匙
豆鼓 2大匙	麻油 1大匙
水	玉米粉 1大匙

 
作法 Direction：
1.    鍋中放入油、蒜末、辣椒、蔥炒香，續入米酒、水、豆鼓、糖、蠔油、醬油中火煮2分鐘
2.    將虱目魚肚入鍋中，蓋上鍋蓋悶煮4分鐘，待魚熟後將魚撈起上鹽
3.    玉米粉加水5大匙小碗中拌勻，加入醬汁中勾芡加入麻油熄火拌勻，淋上魚肚