無水紅燒番茄牛肉


材料:
牛腱肉500g/薑一塊切數片/番茄5顆切塊/洋蔥一顆切塊/醬油半碗/青蔥兩條
作法:
1.牛肉滾水川燙備用
2.起一油鍋,薑片洋蔥煸出香味,丟入牛肉炒至上色
3.倒入醬油,番茄撲上去,蓋上鍋蓋
4.滾轉小火,悶煮至肉軟爛即可(約40分鐘)
5.最後鋪上青蔥即完成(辣椒隨個人喜好)

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